Desafíos de investigación en micronutrientes en Latinoamérica
DOI:
https://doi.org/10.52099/renut.v18i1.360Palabras clave:
micronutrientes, vigilancia nutricional, fortificación, biofortificación, deficiencias, América Latina, nutrición públicaResumen
Las deficiencias de micronutrientes continúan representando un reto significativo para la salud pública
en Latinoamérica, donde coexisten problemas de malnutrición por exceso y carencias esenciales de
hierro, yodo, zinc, folatos, vitamina A, vitamina D y vitamina B12. Este artículo analiza los principales
desafíos que enfrenta la región en términos de vigilancia epidemiológica, uso de biomarcadores,
metodologías de medición, inversión en investigación y capacidad de generar evidencia para políticas
públicas. Asimismo, se revisan avances recientes en fortificación, suplementación y biofortificación, y
se identifican líneas emergentes de investigación vinculadas con nutrigenómica, biodisponibilidad,
cognición y envejecimiento saludable. Se concluye que la estandarización de sistemas de vigilancia, la
cooperación regional y la integración de enfoques innovadores constituyen prioridades estratégicas
para mejorar los resultados en salud poblacional.
