Evidencia científica para el uso de alimentos funcionales

Autores/as

  • Renut IIDENUT
  • Sandra Montoya, Nut Fundación Ajinomoto del Perú. Lima, Perú.

Palabras clave:

funcional, nutraceútico, suplementos, FOSHU

Resumen

Capacidades adquiridas: Al finalizar este artículo, los lectores podrán:

  • Conocer el significado exacto de los alimentos funcionales.
  • Diferenciar entre alimento funcional, nutraceútico y suplementos.
  • Conocer los sistemas regulatórios de uso de alimentos funcionales.

Biografía del autor/a

  • Sandra Montoya, Nut, Fundación Ajinomoto del Perú. Lima, Perú.

    Nutricionista. Fundación Ajinomoto del Perú. Lima, Perú.

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Publicado

2017-10-10

Número

Vol. 4 Núm. 12 (2010): RENUT TERCER ANIVERSARIO

Sección

RESUMEN DE PONENCIA CIIANUT